凍結含浸法を利用した新食感食品の製造技術－高齢者・介護用食品から機能性食品まで－
| 業績名 | 凍結含浸法を利用した新食感食品の製造技術－高齢者・介護用食品から機能性食品まで－ |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
包装食品技術協会第172回講演会配布資料 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 機能性食品 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 凍結含浸法を利用した新食感食品の製造技術－高齢者・介護用食品から機能性食品まで－ |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
包装食品技術協会第172回講演会配布資料 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 機能性食品 |
