硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた新しい介護食の調理技術
| 業績名 | 硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた新しい介護食の調理技術 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
安芸区管内給食施設従事者講習会配布資料 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた新しい介護食の調理技術 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本宏司 |
| 発表論文(都道府県機関) |
安芸区管内給食施設従事者講習会配布資料 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
