Determination of antioxidant activity and characterization of antioxidant phenolics in the plum vinegar extract of cherry blossom (Prunus lannesiana)
| 業績名 | Determination of antioxidant activity and characterization of antioxidant phenolics in the plum vinegar extract of cherry blossom (Prunus lannesiana) |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 高知県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
森山洋憲 他 |
| 発表論文(都道府県機関) |
J. Agric. Food Chem.、56, 544-549 (2008) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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