ピーマン種子抽出物を利用したカット野菜の品質保持技術

業績名	ピーマン種子抽出物を利用したカット野菜の品質保持技術
年度	2008
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	福山明子（1 長友絵美（2 水谷政美（2
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.52、p.65～68、H21.1
課題	カット野菜の品質保持技術の開発
カテゴリ	ピーマン品質保持