ちりめん煮汁のプロテアーゼ処理とACE阻害活性

業績名	ちりめん煮汁のプロテアーゼ処理とACE阻害活性
年度	2008
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	松浦靖
発表論文(都道府県機関)	平成２０年度九州沖縄地域食品・流通加工関係研究会
課題
カテゴリ	加工