岩手県産醤油の旨み成分と物性に関する基礎調査

業績名	岩手県産醤油の旨み成分と物性に関する基礎調査
年度	2009
研究機関名	地方独立行政法人岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	及川　和志
発表論文(都道府県機関)	岩手県工業技術センター研究報告.第16号,p101-105
課題
カテゴリ