漬物のテクスチャーコントロール因子に関する検討

業績名	漬物のテクスチャーコントロール因子に関する検討
年度	2009
研究機関名	栃木県産業技術センター
発表者所属
発表者	大山高裕
発表論文(都道府県機関)	栃木県産業技術センター研究報告，第９号，p.34-37,2009
課題	漬物のテクスチャーコントロール因子に関する検討
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