魚肉における導電率と脂質含量の関係

業績名	魚肉における導電率と脂質含量の関係
年度	2009
研究機関名	千葉県水産総合研究センター
発表者所属
発表者	長谷川淳・小林正三
発表論文(都道府県機関)	千葉県水産総合研究センター，第５号
課題	水産加工品の品質管理技術の開発
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