電子嗅覚システムによる「みそ」の風味に影響する酵母の選択
| 業績名 | 電子嗅覚システムによる「みそ」の風味に影響する酵母の選択 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
吉川 茂利 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌，104, p.812, 2009.10 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 電子嗅覚システムによる「みそ」の風味に影響する酵母の選択 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
吉川 茂利 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌，104, p.812, 2009.10 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
