加工・業務用キャベツの客観的な食感評価法の開発
| 業績名 | 加工・業務用キャベツの客観的な食感評価法の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 大阪府環境農林水産総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高井雄一郎 |
| 発表論文(都道府県機関) |
野菜情報.2009年10月号:18-23 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 キャベツ 評価法 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 加工・業務用キャベツの客観的な食感評価法の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 大阪府環境農林水産総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高井雄一郎 |
| 発表論文(都道府県機関) |
野菜情報.2009年10月号:18-23 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 キャベツ 評価法 |
