漁獲物の品質向上処理技術開発事業 (2)ケンサキイカの品質保持試験

業績名 漁獲物の品質向上処理技術開発事業 (2)ケンサキイカの品質保持試験
年度 2009
研究機関名 山口県水産研究センター
発表者所属
発表者 田中良治他
発表論文(都道府県機関) 平成20年度山口県水産研究センター事業報告,p60-61,2009-12
課題 水産物の高鮮度化・ブランド化に関する研究
カテゴリ 品質保持

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