佃煮及び減塩醤油の耐塩性乳酸菌による変敗
業績名
佃煮及び減塩醤油の耐塩性乳酸菌による変敗
年度
2009
研究機関名
香川県産業技術センター
発表者所属
発表者
末澤保彦
発表論文(都道府県機関)
香川県産業技術センター研究報告,9,93-97(2008)
課題
カテゴリ
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