干したくあんの下漬け中における成分変化

業績名	干したくあんの下漬け中における成分変化
年度	2009
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	長友絵美福山明子柚木崎千鶴子児玉浩子
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.53、p.67～71、H21.12
課題	干したくあんの地域ブランド化に関する研究
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