焼酎用カンショ新系統の醸造特性評価、―焼酎原料カンショ有望系統九州160号、九州144号の焼酎試験醸造―
| 業績名 | 焼酎用カンショ新系統の醸造特性評価、―焼酎原料カンショ有望系統九州160号、九州144号の焼酎試験醸造― |
|---|---|
| 年度 | 2009 |
| 研究機関名 | 宮崎県食品開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山本英樹(1 水谷政美(1 越智 洋(1 黒木加奈子(1 工藤哲三(1 河野健次郎(2 |
| 発表論文(都道府県機関) |
宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告、No.53、p.87～89、H21.12 |
| 課題 | 原料を活かした焼酎製造に関する研究 |
| カテゴリ | かんしょ |
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