任意の食感を持つ千切りキャベツ製造のための食感制御法の開発
| 業績名 | 任意の食感を持つ千切りキャベツ製造のための食感制御法の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高井雄一郎,中村隆 西岡輝美,鈴木敏征 橘田浩二 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品の試験と研究,45,58-58,2011.2 |
| 課題 | 任意の食感を持つ千切りキャベツ製造のための食感制御法の開発 |
| カテゴリ | キャベツ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 任意の食感を持つ千切りキャベツ製造のための食感制御法の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高井雄一郎,中村隆 西岡輝美,鈴木敏征 橘田浩二 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品の試験と研究,45,58-58,2011.2 |
| 課題 | 任意の食感を持つ千切りキャベツ製造のための食感制御法の開発 |
| カテゴリ | キャベツ |
