4月、5月どり加工・業務用キャベツの品質評価と消費者嗜好

業績名	4月、5月どり加工・業務用キャベツの品質評価と消費者嗜好
年度	2010

発表者所属
発表者	新潟医療福祉大学,玉木有子神奈川県農業技術センター,高田敦之
発表論文(都道府県機関)	日本味と匂学会誌,17(3),347-350,2010.12
課題	野菜の加工・業務用適性に関する官能評価法の開発
カテゴリ	加工キャベツ