エノキタケのエタノール発酵特性

業績名	エノキタケのエタノール発酵特性
年度	2009
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	金子哲
発表論文(都道府県機関)
課題	C012　担子菌によるwhole cropの直接エタノール発酵技術の開発
カテゴリ	えのきたけ