、ニンニクの収穫後乾燥におけるテンパリング処理と貯蔵性、
| 業績名 | 、ニンニクの収穫後乾燥におけるテンパリング処理と貯蔵性、 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人青森県産業技術センター野菜研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
庭田英子 山崎博子 八谷満 |
| 発表論文(都道府県機関) |
東北農業研究63号、2010年12月 |
| 課題 | 高品質国産ニンニクの周年安定供給を実現する収穫後処理技術の開発 １ 実用乾燥規模での有効性の検証（平成21年産） |
| カテゴリ | 乾燥 にんにく |
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