発酵種によるパンの風味向上効果の検討

業績名	発酵種によるパンの風味向上効果の検討
年度	2010
研究機関名	地方独立行政法人岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	島津　裕子
発表論文(都道府県機関)	岩手県工業技術センター研究報告.第17号,p74-84
課題
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