Metabolomic Profile and Sensory Attributes of Edamame under Various Storage Duration and Temperature Conditios
| 業績名 | Metabolomic Profile and Sensory Attributes of Edamame under Various Storage Duration and Temperature Conditios |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 山形県農業総合研究センター水田農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
後藤元 (contributed equally to this work) 杉本昌弘* (first author, contributed equally to this work) 大友一子* 伊藤政憲**ら |
| 発表論文(都道府県機関) |
J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 8418-8425 |
| 課題 | 第IV期水稲主力品種の育成等 新品種「つや姫」の技術的評価と栽培法の確立 |
| カテゴリ |
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