皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析
| 業績名 | 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大山高裕, 阿久津智美 伊藤和子 渡邊恒夫 山崎公位 1)神山かおる |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌 Vol.57 No.6 P232-237(2010) |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析 |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大山高裕, 阿久津智美 伊藤和子 渡邊恒夫 山崎公位 1)神山かおる |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌 Vol.57 No.6 P232-237(2010) |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
