米粉パン製造における米の製粉性状について

業績名	米粉パン製造における米の製粉性状について
年度	2010
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	本間紀之赤石隆一郎高橋誠佐藤和人吉井洋一
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第57回大会講演集．p.156
課題	米粉の消費拡大に係わる利用技術の開発、１　微細米粉の小規模製造技術の検討
カテゴリ