バイオプリザベーションを利用したきのこ発酵調味料について

業績名	バイオプリザベーションを利用したきのこ発酵調味料について
年度	2010
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	山本晃司
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会第57回大会22. 9. 2
課題
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