Enzymatic Production of Malto-oligosaccharide in Potato by Freeze-Thaw Infusion
| 業績名 | Enzymatic Production of Malto-oligosaccharide in Potato by Freeze-Thaw Infusion |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Shibata K., Sakamoto K., Nakatsu S., Kajihara R., Shimoda M |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research，16(4) ,273-278(2010) |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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