凍結含浸法による果実の軟化処理

業績名	凍結含浸法による果実の軟化処理
年度	2010
研究機関名	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	若崎由香
発表論文(都道府県機関)	果樹試験研究推進協議会, 17, 22-24( 2010)
課題
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