北東北各県の魚醤に含まれる遊離アミノ酸

業績名	北東北各県の魚醤に含まれる遊離アミノ酸
年度	2011
研究機関名	地方独立行政法人岩手県工業技術センター
発表者所属
発表者	及川和志
発表論文(都道府県機関)	岩手県工業技術センター研究報告.第17号,p85-87
課題
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