清酒もろみへの糖添加を利用した新規酒造技術の検討
| 業績名 | 清酒もろみへの糖添加を利用した新規酒造技術の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大野剛 高橋仁 杉本勇人 田口隆信 |
| 発表論文(都道府県機関) |
総合食品研究センター報告第１３号，17-23，2011 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 清酒もろみへの糖添加を利用した新規酒造技術の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 秋田県総合食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大野剛 高橋仁 杉本勇人 田口隆信 |
| 発表論文(都道府県機関) |
総合食品研究センター報告第１３号，17-23，2011 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
