加工食品の物性改善のための加工条件の最適化手法

業績名	加工食品の物性改善のための加工条件の最適化手法
年度	2000
研究機関名	国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者	生産利用・斎藤昌義
発表論文(都道府県機関)
課題	食品タンパク質資源の高度利用のための特性の評価及び改善（１１４）
カテゴリ	加工