埼玉県産硬質小麦の製パン利用技術の確立

業績名	埼玉県産硬質小麦の製パン利用技術の確立
年度	2011
研究機関名	埼玉県産業技術総合センター北部研究所
発表者所属
発表者	海野まりえ仲島日出男
発表論文(都道府県機関)	埼玉県産業技術総合センター研究報告第9巻,P.36-40,2011
課題	県産小麦の新規ブレンド粉の開発、
カテゴリ	小麦