Enzymatic hydrolysis of lipids in muscle of fish and shellfish during cold storage.
業績名
Enzymatic hydrolysis of lipids in muscle of fish and shellfish during cold storage.
年度
2000
研究機関名
国際農林水産業研究センター
発表者所属
発表者
中央水研・金庭正樹
水産・横山雅仁
中央水研・村田裕子
桑原隆治
発表論文(都道府県機関)
課題
中国産淡水魚類を原料とした養魚飼料の開発(126)
カテゴリ
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