やまなしの新銘柄豚の開発　筋肉内脂肪含量と保水性が肉質と食味に与える影響

業績名	やまなしの新銘柄豚の開発　筋肉内脂肪含量と保水性が肉質と食味に与える影響
年度	2011
研究機関名	山梨県畜産試験場
発表者所属
発表者	赤尾友雪
発表論文(都道府県機関)	山梨県畜産試験場研究報告.第57号,2012
課題	筋肉内脂肪量と保水性が肉質と食味に与える影響
カテゴリ	豚良食味