凍結処理による豆乳凝固に関する研究
| 業績名 | 凍結処理による豆乳凝固に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子昌二 大日方洋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター研究報告No.6, p.F8, 2011.10 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 凍結処理による豆乳凝固に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子昌二 大日方洋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター研究報告No.6, p.F8, 2011.10 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
