貯蔵中におけるカツオ魚肉の揮発性成分の変化

業績名	貯蔵中におけるカツオ魚肉の揮発性成分の変化
年度	2011
研究機関名	静岡県水産技術研究所
発表者所属
発表者	平塚聖一ほか
発表論文(都道府県機関)	平成22年度静岡県水試事業報告．p11-12
課題
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