Development of a Highly Efficient Gene Replacement System for an Industrial Strain of Aspergillus oryzae Used in the Production of Miso, a Japanese Fermented Soybean Paste
| 業績名 | Development of a Highly Efficient Gene Replacement System for an Industrial Strain of Aspergillus oryzae Used in the Production of Miso, a Japanese Fermented Soybean Paste |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 愛知県あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
安田庄子 森昭博 石原那美 長谷川摂 北本則行 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Sci. Technol. Res.17巻2号 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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