Transcriptional profiles of the acid phosphatase genes in Aspergillus oryzae KBN8048 exhibiting low acid phosphatase activity in solid-state rice and soybean cultures for miso brewing
| 業績名 | Transcriptional profiles of the acid phosphatase genes in Aspergillus oryzae KBN8048 exhibiting low acid phosphatase activity in solid-state rice and soybean cultures for miso brewing |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 愛知県あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
北本則行 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Sci. Technol. Res.18巻１号 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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