Production of Angiotensin I-Converting Enzyme-Inhibitory Peptides in a Freeze-Thaw Infusion-Treated Soybean
| 業績名 | Production of Angiotensin I-Converting Enzyme-Inhibitory Peptides in a Freeze-Thaw Infusion-Treated Soybean |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Ryo KAJIHARA, Kenya SHIBATA, Sayaka NAKATSU and Koji SAKAMOTO |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research, 17(6), pp.561-565, 2011 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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