かつおの中骨を原料とするコラーゲンペクチドの製造方法

業績名	かつおの中骨を原料とするコラーゲンペクチドの製造方法
年度	2011
研究機関名	愛媛県産業技術研究所食品産業技術センター
発表者所属
発表者	平岡芳信
発表論文(都道府県機関)	特願2011-118536
課題
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