食品素材のナノスケール加工及び評価技術の開発「生鮮ホタテガイ貝柱の微細化と性状評価」
| 業績名 | 食品素材のナノスケール加工及び評価技術の開発「生鮮ホタテガイ貝柱の微細化と性状評価」 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部網走水産試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮崎亜希子 |
| 発表論文(都道府県機関) |
農林水産省農林水産技術会議「研究成果」,495,48-50,2013.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 評価法 |
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