有機酸存在下での焙焼処理による澱粉への抗酸化能付与
| 業績名 | 有機酸存在下での焙焼処理による澱粉への抗酸化能付与 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 石川県農林総合研究センター農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
三輪 章志 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工学会誌,第14巻,第1号,1-8,2013.3
、 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 有機酸存在下での焙焼処理による澱粉への抗酸化能付与 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 石川県農林総合研究センター農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
三輪 章志 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工学会誌,第14巻,第1号,1-8,2013.3
、 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
