麹菌リパーゼ高生産株の育種と味噌の試験製造

業績名	麹菌リパーゼ高生産株の育種と味噌の試験製造
年度	2012
研究機関名	長野県工業技術総合センター
発表者所属
発表者	戸井田仁一
発表論文(都道府県機関)	日本醸造学会誌，106(7)，457-461，2012
課題
カテゴリ	育種