県産小麦粉を使用した製パンへの酒粕および麹添加の影響
| 業績名 | 県産小麦粉を使用した製パンへの酒粕および麹添加の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
羽生隆 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，7，F33-F37，2012 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 県産小麦粉を使用した製パンへの酒粕および麹添加の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
羽生隆 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，7，F33-F37，2012 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
