有望系大豆「東山217号」の豆腐加工適正
| 業績名 | 有望系大豆「東山217号」の豆腐加工適正 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子昌二 山崎慎也 荻原一晃 大日方洋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，7，F38-F41，2012 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 大豆 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 有望系大豆「東山217号」の豆腐加工適正 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子昌二 山崎慎也 荻原一晃 大日方洋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，7，F38-F41，2012 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 大豆 |
