バイオプリザベーションのマッシュルーム発酵調味料への利用

業績名	バイオプリザベーションのマッシュルーム発酵調味料への利用
年度	2012
研究機関名	あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター
発表者所属
発表者	山本晃司長谷川摂石原那美鳥居貴佳
発表論文(都道府県機関)	あいち産業総合技術センター研究報告　、第１号(2012)
課題
カテゴリ	マッシュルーム