・香りを高めた梅酒加工品の開発（第2報)ウメ‘南高’果実の追熟条件の違いが梅酒加工品の香気成分に及ぼす影響

業績名	・香りを高めた梅酒加工品の開発（第2報)ウメ‘南高’果実の追熟条件の違いが梅酒加工品の香気成分に及ぼす影響
年度	2012
研究機関名	和歌山県果樹試験場うめ研究所
発表者所属
発表者	根来圭一
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会58回大会：６７（口頭）
課題	冷凍梅の販路開拓と新たな梅加工品の開発
カテゴリ	うめ加工