メダイの貯蔵温度と致死条件による鮮度変化の差異

業績名	メダイの貯蔵温度と致死条件による鮮度変化の差異
年度	2012
研究機関名	島根県水産技術センター
発表者所属
発表者	岡本満・内田浩・井岡久
発表論文(都道府県機関)	平成23年度水産物利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会 p.40-41、平成23年11月
課題	高鮮度保持技術の開発
カテゴリ	加工