日向夏果皮におけるブランチング処理に伴う品質変化

業績名	日向夏果皮におけるブランチング処理に伴う品質変化
年度	2012
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	福山　明子・石井　明子・寺崎　三季・松浦　靖・柚木崎千鶴子
発表論文(都道府県機関)	宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.56、p.75～80、H24.3
課題
カテゴリ	日向夏