液体大麦麹のクエン酸生成に関する研究
| 業績名 | 液体大麦麹のクエン酸生成に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 宮崎県食品開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
越智 洋・山本 英樹・高山 清子・水谷 政美 |
| 発表論文(都道府県機関) |
宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.56、p.87～90、H24.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 大麦 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 液体大麦麹のクエン酸生成に関する研究 |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 宮崎県食品開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
越智 洋・山本 英樹・高山 清子・水谷 政美 |
| 発表論文(都道府県機関) |
宮崎県工業技術センター・宮崎県子食品開発センター研究報告、No.56、p.87～90、H24.3 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 大麦 |
