焼酎もろみから分離した新規酵母の特性評価と焼酎製造への応用

業績名	焼酎もろみから分離した新規酵母の特性評価と焼酎製造への応用
年度	2012
研究機関名	宮崎県食品開発センター
発表者所属
発表者	山本　ほか5名
発表論文(都道府県機関)	第57回全国酒造技術指導機関合同会議資料
課題
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