Isolation and characterization of enterocin SE-K4 produced by thermophilic enterococci, Enterococcus faecalis K-4.
| 業績名 | Isolation and characterization of enterocin SE-K4 produced by thermophilic enterococci, Enterococcus faecalis K-4. |
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| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
酵母研・島純 上中和代 川本伸一 森勝美(畜産試験場・大桃定洋 九大・緒方靖哉 江口智子 土井克己 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸菌の生産する抗菌物質の安全性の検定及び食品への利用法の開発（２１４） |
| カテゴリ |
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