新規バクテリオシンおよびその製造法

業績名	新規バクテリオシンおよびその製造法
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	酵母研・島純川本伸一森勝美国際農林素産業センター・大桃定洋(九大・緒方靖哉
発表論文(都道府県機関)
課題	乳酸菌の生産する抗菌物質の安全性の検定及び食品への利用法の開発（２１４）
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